PIN PUN abrió en 1927 y fue fundada por los mismos inmigrantes italianos que luego crearon Güerrín. Sirve pizza al molde. La Especial lleva jamón, morrones y muzzarella. En 2015 ganó el premio a la mejor muzzarella de Muza 5K. 📍 Av. Corrientes 3954
BURGIO abrió su pizzería en 1932. Conserva el mostrador, el pizarrón de letras plásticas, las venecitas, la fórmica y los ventiladores de pared. La pizza sale al molde, esponjosa y cargada de muzzarella. 📍 Av. Cabildo 2477
La esquina de EL CEDRÓN nació en 1908 como el bodegón La Primera Curva. Manuel Cedrón la compró en 1935, le dio su nombre y sumó el Salón Familias. Conserva el mostrador de estaño.
La calabresa lleva longaniza y tomate natural. 📍 Av. Juan Bautista Alberdi 6101.
Don José Pipián compró parte del local que sería la Pizzería JOSÉ en 1943. Veinte años después pasó un año en Italia. A su regreso, sus hijos ya habían comprado el negocio vecino. Pizza de media masa y chops bien tirados. 📍 Av. San Martín 6915
La familia Jamardo, creadora de La Continental, abrió LA MODERNA en 1945. En los años 80 pasó a Manolo y Baldomero, junto con el maestro pizzero Emilio. Sirve media masa al molde. Su fugazzetta lleva cebolla rehogada sin aceite. 📍 Humberto 1º 699
En 1954, cuatro amigos fanáticos del fútbol eligieron un nombre capaz de reunirlos: LOS CAMPEONES. Se volvió una institución barrial. Sus pizzas se elaboran a mano y pasan por un horno alimentado con leña de quebracho. 📍 Av. Montes de Oca 856
SAN ANTONIO abrió en 1954 y encontró su identidad con Pablo Mamoyka, un panadero chaqueño que llegó a Buenos Aires en los años 60. Ahí se amasa hasta diez veces por día. Su fugazzetta puede alcanzar cinco centímetros de altura. 📍 Avenida Juan de Garay 3602
Don Perfecto Purdón fundó EL FORTÍN en 1962 y la familia continuó el negocio. Sirve pizzas al molde, altas y muy cargadas. En 2006 fue declarado Sitio de Interés Cultural. La torta de ricota tiene hinchada propia. 📍 Álvarez Jonte y Lope de Vega
La casona fue construida por José FERREIRO en 1921 y primero funcionó como almacén con despacho de bebidas. En 1963 empezó a vender pizzas. Hoy siguen al frente sus nietas. Pizza a la piedra, fórmica y fotos de fútbol. 📍 Ángel Gallardo 1001
Walter y José Orellano abrieron EL CORTE en 2010 luego de trabajar más de una década en La Mezzetta. Su especialidad es la fugazzeta rellena: cada pizza lleva más de 1,4 kilos de muzzarella. 📍 Av. de los Constituyentes 4454